100% Fruta Natural. Cero Aditivos. MI TAH se especializa en frutas liofilizadas premium que mantienen sus propiedades organolépticas auténticas. Nuestros ingredientes de etiqueta limpia cuentan con aviso de funcionamiento de COFEPRIS, son libres de alérgenos y son perfectos para aplicaciones innovadoras en la industria de alimentos y bebidas.
PRODUCTOS
Aguacate Liofilizado
(Polvo)
Extracto de pulpa de aguacate Hass 100% natural que conserva las propiedades organolépticas auténticas y el tono verde característico del fruto fresco. Funciona como ingrediente alimenticio funcional, guarnición para mixología, snack saludable y decoración gourmet, con una vida útil de 24 meses en un ambiente fresco y seco
Disponible en presentación de 1 kg
Fresa Liofilizada
(Rebanada)
Rebanadas de fresa natural de las variedades Sayula y Santa María, deshidratadas mediante liofilización sin azúcar añadida ni conservadores. Estos "bites" crujientes son perfectos para toppings, snacks y decoración gourmet, conservando sus propiedades durante 24 meses en condiciones óptimas.
Disponible en presentación de 12.5 kg
Higo Rebanado
Liofilizado
Rebanadas de higo premium Black Mission o Brown Turkey con una textura ultra crujiente que ofrece una experiencia de "miel seca" al fundirse sus azúcares naturales. Con un centro de color rosado a rojo y borde oscuro, es el ingrediente estrella para mixología de autor, chocolatería premium y tés artesanales. Disponible en presentación de 20 kg
Limón Mexicano Liofilizado (Polvo y Rebanadas)
La variedad más potente de la línea de cítricos, este limón criollo ofrece una acidez extrema y un aroma punzante y "eléctrico". Procesado con cáscara y semillas para un sabor integral, es ideal para bebidas audaces y emplatados gourmet donde se requiere un alto impacto.
Disponibles en presentaciones de 20 kg
Mango Liofilizado
(Polvo)
Polvo de mango Haden Kent 100% natural con un profundo aroma tropical y sabor agridulce balanceado. Su color amarillo dorado a naranja intenso lo convierte en un excelente saborizante de "etiqueta limpia" para lácteos, coberturas de confitería y sazonadores premium.
Disponible en presentación de 20 kg
Naranja Liofilizada
(Polvo)
Polvo de naranja Valencia y Navel que conserva el 100% de los sólidos de la fruta pura, incluyendo Vitamina C y aceites esenciales como el limoneno. Aporta un sabor fresco y "limpio" para jugos instantáneos, suplementos y aromatización de masas de panificación sin añadir humedad.
Disponible en presentación de 20 kg.
Arándano Liofilizado
(Polvo)
Arándanos puros de las variedades Biloxi, Misty o Legacy procesados en un polvo fino sin aditivos, conservadores ni colorantes artificiales. Ideal para bebidas energéticas, helados y snacks (concentración del 5-20%), mantiene un sabor agridulce característico y aroma fresco con una vida útil de 24 meses. Disponible en presentación de 20 kg
Fresa Liofilizada
(Polvo)
Polvo fino elaborado con fresas 100% naturales (Sayula y Santa María) y ácido ascórbico al 1%. Es altamente versátil para bebidas, confitería y panificación (uso del 1-20%), con un color rojo-violeta vibrante y aroma frutal característico.
Disponible en presentación de 1 kg
Limón Eureka Liofilizado
(Polvo y Rebanadas)
Limón Eureka sin semilla, intensamente cítrico y fragante, disponible como polvo fino amarillo o rodajas transversales uniformes. Proporciona un impacto ácido inmediato y notas florales para mixología premium, repostería y cosmética natural, con una vida útil de 24 meses.
Disponibles en presentaciones de 20 kg
Limón Persa Liofilizado
(Polvo y Rebanadas)
Limón Persa sin semilla que ofrece un perfil cítrico refrescante, herbal y punzante con rodajas de borde verde vibrante. Altamente poroso y de rápida rehidratación, es un elemento básico para la cocina mexicana, bebidas carbonatadas y snacks funcionales. Disponible en presentaciones de 20 kg
Manzana Liofilizada
(Polvo y Rodajas)
Elaborados a partir de diversas variedades como Golden y Red Delicious, estos productos mantienen la forma original de la fruta y un sabor agridulce "amable". Perfectos para alimentos infantiles, barras energéticas y toppings crujientes para el desayuno con una vida útil garantizada de 24 meses.
Disponible en presentaciones de 20 kg.
Piña Liofilizada
(Polvo)
Polvo homogéneo de piña Miel y Cayena que libera un sabor intensamente dulce con una acidez equilibrada. Es altamente eficaz para saborizar bebidas, postres e infusiones en concentraciones entre el 1% y el 20%. Disponible en presentación de 20 kg
Toronja Liofilizada
(Polvo)
Polvo de toronja Ruby Red que funciona como un modificador natural del sabor, utilizando su amargor característico para reducir la sal o el azúcar en formulaciones complejas. Rico en naringenina, es muy solicitado para nutracéuticos, refrescos funcionales y cosmética natural rica en antioxidantes.
Disponible en presentación de 20 kg